Rezepte

Vorab unser Tipp für perfektes Slush-Eis: 
Spezielles Slush-Konzentrat verwenden

Damit dein Slush-Eis nicht nur lecker schmeckt, sondern auch die perfekte Konsistenz hat, empfehlen wir ausdrücklich die Verwendung von speziell für Slush-Maschinen entwickeltem Konzentrat und die Einhaltung der Hersteller-Rezepte!

Diese Konzentrate sind optimal auf die technischen Anforderungen abgestimmt – insbesondere auf den richtigen Brix-Wert (Zuckergehalt), der entscheidend dafür ist, dass das Eis weder zu hart noch zu flüssig wird.
Eigens kreierte Rezepte hingegen scheitern häufig genau an diesem Punkt, da bereits kleine Abweichungen beim Brix-Wert das Gefrierverhalten stark beeinflussen und zu unbefriedigenden Ergebnissen führen können.

Große Auswahl an Geschmacksrichtungen

Slush-Konzentrate gibt es in vielen beliebten Sorten – von fruchtig über süß bis erfrischend sauer. So ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei!

⚠️ Vorsicht bei eigenen Mischungen

Selbstgemischte Rezepte mit Sirup, Saft oder anderen Zutaten können dazu führen, dass der Brix-Wert zu niedrig oder zu hoch ist. Das hat zur Folge, dass:

• Das Slush-Eis nicht richtig gefriert

• Die Maschine beschädigt werden kann

• Die Konsistenz nicht dem gewünschten Ergebnis entspricht

Das gilt auch für Mischungen mit Alkohol: Auch hier ist der Brix-Wert kritisch. Ein falsches Mischverhältnis führt oft dazu, dass das Slush nicht gefriert oder zu flüssig bleibt.

Unsere Empfehlung

Verwende ausschließlich geprüfte Slush-Konzentrate und halte dich an die Mischverhältnisse der jeweiligen Konzentrat-Hersteller um optimale Ergebnisse zu erzeugen.

Frozen Flavor Factory - deine Slush-Rezepte zum verlieben!

Köstliche Slushis mit Alkohol

Daiquiri 6 Liter - 0,7 Liter Rum + 1,0 Liter Slush-Konzentrat (z.B. Erdbeere) + 4,3 Liter Wasser
Daiquiri 10 Liter - 1,0 Liter Rum + 2,0 Liter Slush-Konzentrat (z.B. Erdbeere) + 7,0 Liter Wasser

Cuba Libre 6 Liter - 0,7 Liter Rum + 1,0 Liter Cola-Konzentrat + 4,3 Liter Wasser
Cuba Libre 10 Liter - 1,0 Liter Rum + 2,0 Liter Cola-Konzentrat + 7,0 Liter Wasser 

Pitu Cola 6 Liter - 0,7 Liter Pitu + 1,0 Liter Cola-Konzentrat + 4,3 Liter Wasser
Pitu Cola 10 Liter - 1,0 Liter Pitu + 2,0 Liter Cola-Konzentrat + 7,0 Liter Wasser

Jägermeister Passion 6 Liter - 0,7 Liter Jägermeister + 1,0 Liter Maracuja-Konzentrat + 4,3 Liter Wasser
Jägermeister Passion 10 Liter - 1,0 Liter Jägermeister + 2,0 Liter Maracuja-Konzentrat + 7,0 Liter Wasser

Campari Passion 6 Liter - 0,7 Liter Campari + 1,0 Liter Maracuja-Konzentrat + 4,3 Liter Wasser
Campari Passion 10 Liter - 1,0 Liter Campari + 2,0 Liter Maracuja-Konzentrat + 7,0 Liter Wasser

Batida Passion 6 Liter - 0,7 Liter Batida de Coco + 1,0 Liter Maracuja-Konzentrat + 4,3 Liter Wasser
Batida Passion 10 Liter - 1,0 Liter Batida de Coco + 2,0 Liter Maracuja-Konzentrat + 7,0 Liter Wasser

Frozen Lillet 6 Liter - 1,5 Liter Lillet + 1,0 Liter Himbeer-Konzentrat + 3,5 Liter Wasser
Frozen Lillet 10 Liter - 2,5 Liter Lillet + 2,0 Liter Himbeer-Konzentrat + 5,5 Liter Wasser 

Sorbet 6 Liter - 1,5 Liter Sekt oder Champagner + 1,0 Liter Slush-Konzentrat (z.B. Maracuja) + 3,0 Liter Wasser
Sorbet 10 Liter - 2,5 Liter Sekt oder Champagner + 2,0 Liter Slush-Konzentrat (z.B. Maracuja) + 5,5 Liter Wasser

Perfekter Crêpes-Teig - herzhaft oder süß

Zutaten (für ca. 15–20 Crêpes Ø 35–40 cm):

• 500 g Weizenmehl Typ 405

• 1 Prise Salz

• 1 EL Zucker (optional – weglassen für herzhafte Crêpes)

• 6 Eier (Größe M oder L)

• 1 Liter Vollmilch

• 50 g zerlassene Butter (oder neutrales Öl)

• Optional: 1 TL Vanilleextrakt oder Abrieb einer Zitrone (für süße Variante)

• Optional: 2–4 EL Sprudelwasser für noch luftigeren Teig (besonders in der Bretagne üblich)

Zu dick? Etwas Milch oder Wasser zugeben – Crêpesteig soll fast wie flüssige Sahne fließen. 

Crêpes-Füllungen